Сейчас читаю
Как выбрать вкусный и спелый арбуз

Как выбрать вкусный и спелый арбуз

Лучшее время для покупки арбузов – конец лета и осень. В Украине настоящие спелые арбузы и дыни, выращенные в естественных условиях, как правило, появляются только во второй половине августа и далее. То, что продают в первой половине июля – скорее всего, тепличные бахчевые, перенасыщены нитратами и красителями.

Выбирая арбуз, не гонитесь за размером. Идеально нравятся арбузы средней величины – килограммов 5-7. Огромные арбузы могут иметь избыток удобрений.

Арбуз должен быть контрастным. Темные и светлые полосы должны быть максимально четко обозначены. Чем темнее полосы, тем ягода имеет больше питательных веществ.

Хвостик должен быть сухим, но не оторванным. Слишком сухой хвостик означает, что арбуз увезли с бахчи много недель назад. Но сухим хвостик мог стать и после того, как его насильно отрезали и он высох «по дороге». Поэтому смотреть надо на место его перехода в арбуз.

Хвостик прорастает из так называемой «пуговицы». Края этой пуговицы должны быть сухими. А вот мокрый зеленый хвост – гарантия незрелого плода.

Спелый арбуз должен резонировать. Ведь мякоть зрелого плода имеет микропустоты. По арбузу надо “шлепнуть”: его надо положить на ладонь левой руки, а правой рукой стучат его в сторону. Он должен отдаваться в левой руке.

Арбузы делят на «мальчиков» и «девочек». «Девочек» считают вкуснее – они слаще и имеют меньше косточек. У «мальчиков» низ выпуклый, а кружочек на нем маленький. В «девочек» низ более плоский, а кружок широкий.

На месте контакта арбуза с землей (образуется, если арбуз успел дозреть на грядке) должно быть пятно. Его цвет должен быть насыщенно-желтым или, еще лучше, темно-оранжевым, но не белым.

Чтобы проверить арбуз на спелость, его можно бросить в воду, если всплывет – плод спелый.