Ресторанная индустрия в США все чаще уделяет внимание этому виду технологий, поскольку применение автоматизированных систем в перспективе способно значительно снизить затраты на содержание персонала. В ресторанах и кафе теперь можно встретить робота-повара или робота-официанта.
Таким образом, традиционная рабочая сила неизбежно идет на второй план. По данным Национальной ассоциации рестораторов США, около 81% гастрономических заведений премиум-класса и 75% предприятий фастфуда испытывают проблемы с поиском квалифицированного персонала. На фоне этого в стране активно начали развиваться разные стартапы, предлагающие роботизированные решения для кафе и ресторанов.
К примеру, робот-бартендер Cecilia способен за полминуты приготовить любой коктейль из барной карты. В свою очередь робот-салатница Sally от фирмы Chowbotics в течение короткого времени может автоматически нарезать закуски из многочисленных ингредиентов. Робот-пицайоло Picnic запрограммирован на несколько десятков рецептов пиццы и способен готовить их гораздо быстрее, чем это делает человек.
Сейчас рынок роботов все еще не столь широко представлен, потому что стоимость одного устройства достигает $20 тыс. за штуку. Однако тенденция уже достаточно очевидна: прогресс вытеснит человека из профессий официанта и повара.
