В 2020 году в Украине потребление хлеба и хлебопродуктов на душу населения сократилось до 96,6 кг против 97,6 кг в 2019 году. Об этом сообщила Государственная служба статистики.
В общей сложности фонд потребления хлебопродуктов в 2020 году составил 4034,2 тыс. тонн против 4102,7 тыс. тонн в 2019 году.
Как сообщили в статистическом ведомстве, за последние 10 лет потребление хлеба в Украине сократилось на 14,7 кг на душу населения.
В 2010 году потребление хлеба и хлебопродуктов на душу населения составило 111,3 кг.
Эксперты единодушны: главная причина сокращения – не недостаток муки или производственных мощностей, а уменьшение спроса. Продукт специфичен. Держать его на складах “до лучших времен” нельзя, экспортные возможности также ограничены. Основная же причина падения спроса – сокращение численности населения.
Речь и о неприятной демографической ситуации (высокой смертности и низкой рождаемости), и о миграции населения – в частности, трудовой, – и о последствиях российской агрессии в Крыму и на Донбассе. Ведь данные о производстве и потреблении хлеба на этих территориях не попадают в общегосударственную статистику. Стремительное повышение цен на хлебобулочные изделия также не способствует росту спроса.