У грудні 2020 року в соціальних мережах розгорілася суперечка про те, чи є борщ українською стравою. Борщовий скандал почався в Facebook, коли гуморист КВН, блогер і телеведучий Андрій Бочаров запостив пост з фото, яке промовляло, що, мовляв, після катання на ковзанці відмінно заходить “російський борщ”.
Також в грудні 2020 року відомий рестораний гід “Мішлен” назвав борщ російським блюдом, після чого також розгорівся скандал. Результат – гід приїде в Україну для вивчення української кухні.
Підрозділ CNN “Travel” склало свій рейтинг найкращих супів світу. Про це повідомляється на їхньому сайті. У список потрапили 20 страв з Грузії, В’єтнаму, Португалії, Перу, Іспанії та ряду інших країн.
Серед них опинився і український борщ, який автори розмістили на 3-му місці. Вище української страви виявився в’єтнамський фо з яловичини і нігерійський суп банга.
“Шматочок ніжного буряка, плаваючий в яскраво-червоному бульйоні для супу, який так люблять в Україні і в усій Східній Європі. Борщ, часто приправлений ложкою сметани, – це все що завгодно, але не просто буряковий суп. Він отримує гоструватий смак від квасу , молочно-ферментованого бурякового соку, ще одної регіональної фірмової страви “, – описують автори українську страву.
При цьому вони відзначили, що борщ часто відносять до російської кухні, але Україна активно виступає проти цього.
Нагадаємо, Мінкультури України внесло борщ до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.