Викладаючи вже приготовані продукти на пательню, або ставлячи їх в мікрохвильовку, ми думаємо, що робимо правильно: адже підігріта їжа смачніша, ніж холодна. Але, як виявилося, розігріті продукти можуть стати міною сповільненої дії для нашого організму.
Виявляється, розігріті продукти не лише втрачають свої корисні властивості, але і можуть набувати шкідливі, небезпечні для життя людини. До таких продуктів, які категорично не можна розігрівати, медики відносять буряк, м’ясо, гриби, курячі яйця та картоплю.
Буряк при розігріванні повністю втрачає всі свої корисні властивості і перетворюється на абсолютно даремний продукт, який нічого не дає нашому організму.
Ще одна група розігрітих продуктів, які нічого не приносять людині, крім шкоди – м’ясні страви. По-перше, м’ясо при розігріванні втрачає багато своїх смакових якостей. По-друге, при підігріві м’яса розщеплюються легкозасвоювані білки, які воно містить. Через це воно стає не корисним. Однак і це ще не все: цей розігрітий продукт перетворюється в джерело канцерогенів, які поступово накопичуються в організмі.
Те ж саме стосується і грибів, які в розігрітому вигляді втрачають білки, входять до їх складу, і замість цього стають вмістилищем канцерогенів.
Чимало канцерогенів утворюється при розігріванні вже зварених яєць або яєчного омлету. Корисні мікроелементи, які містяться в цих свіжоприготованих стравах, під впливом нагрівання розщеплюються, а ось концентрація різних токсинів і канцерогенів різко зростає.