Употребление трех порций некоторых цветных фруктов и овощей ежедневно обеспечивает защиту от возрастной потери памяти. Но даже половина яблока или грейпфрута в день может помочь.
Употребление достаточного количества грейпфрутов, моркови и перца снижает риск развития серьезных нарушений интеллекта почти на треть, как показало исследование ученых Гарвардского университета. Они установили, что те люди, у кого в ежедневном рационе составляет не менее половины порции фруктов и овощей, богатых флавоноидами, имеют пониженный риск развития когнитивных нарушений. Флавоноиды – это натуральные компоненты, содержащиеся в растительной пище. Они считаются мощными антиоксидантами и имеются в таких продуктах, как клубника, сельдерей и яблоки.
Исследователи из Гарвардского университета наблюдали 50 000 мужчин и женщин в течение 20 лет. Участники этого исследования регулярно отвечали на вопрос о том, какую пищу они употребляют. Их интеллект также тщательно оценивали. Результаты этого исследования опубликовал научный журнал Neurology. Оказалось, что люди, которые употребляли наибольшее количество флавоноидов, владели наименьшим риском снижения когнитивной деятельности.
В некоторых желтых или оранжевых фруктах и овощах содержатся флавоны. Они обеспечивают мощную защиту на уровне 38% от снижения когнитивной деятельности. Это эквивалент трех-четырех дополнительных лет молодой жизни. В чернике, голубике и вишнях содержатся антоцианы, которые уменьшают риск снижения интеллекта с возрастом на 24%.