Баклажани – овочі смачні і низькокалорійні, легко перетравлюються, а тому їх включають до складу лікувальних дієт і дієт для схуднення.
Дієтологи заявляють про користь баклажанів і обов’язкове введення їх у раціон, особливо в період зменшення ваги, оскільки у 100 грамах баклажана всього 25 ккал.
Високий вміст марганцю робить овоч незамінним для жінок в період клімаксу і при передменструальному синдромі. Він знімає дратівливість, плаксивість, перепади настрою.
А завдяки високому вмісту фолієвої кислоти корисний також вагітним, адже вживання допомагає впоратися з набряками, що часто супроводжують вагітність.
При регулярному вживанні баклажанів людина може поліпшити свою нервову систему і позбутися безсоння, оскільки в цих плодах є вітаміни групи В.
Корисно також їсти баклажани при подагрі, бо вони не дають можливості накопичуватися сечовій кислоті. Баклажани мають здатність нормалізувати водно-сольовий баланс і ліпідний обмін.